دراسة : اللحوم الحمراء المصنعة تزيد خطر الإصابة بقصور القلب

القاهرة – متابعة عناوين:

أكدت دراسة علمية حديثة، أن الرجال الذين يتناولون بانتظام اللحوم الحمراء المصنعة، قد يرتفع لديهم خطر الإصابة بقصور فى القلب ويموتون من جراء ذلك.
وذكر باحثون سويديون ، أشرفوا على الدراسة ، أن الرجال الذين تناولوا ما يقرب من 2.6 أوقية يوميا – أى ما يعادل 2 أو 3 شرائح من اللحوم الحمراء المصنعة، قد يكونون فى خطر أعلى من 28% للإصابة بقصور القلب، وأكثر من ضعف مخاطر الوفاة من قصور القلب مقارنة مع الرجال الذين تناولوا أقل من أونصة واحدة من اللحوم المصنعة يوميا.

وقال الدكتور جريج فونارو، المتحدث باسم جمعية القلب الأمريكية، إن فشل القلب هو واحد من أمراض القلب الأكثر شيوعا، ومكلفة وقاتلة.

ومن المتوقع أن أكثر من 800,000 حالة جديدة من حالات فشل القلب، يحدث فى الولايات المتحدة هذا العام، وحوالى 50 فى المئة من الذين شخصت لهم حالتهم يموتون فى غضون خمس سنوات. بحسب “اليوم السابع”.

وقال الباحث المشارك فى الدراسة أليسيا فولك من معهد كارولينسكا فى ستوكهولم فى بيان صحفى ، إن اللحوم الحمراء المصنعة، والتى يتم الاحتفاظ بها وهى معرضة لدخان الفحم، والتمليح أو إضافة المواد الحافظة، قد تحتوى عادة على الملح والنترات والفوسفات والمضافات الغذائية الأخرى.

وأوضح أن اللحوم المشوية قد تحتوى أيضا الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، والتى يمكن أن تسهم فى زيادة خطر قصور القلب.

وأضاف “فولك” أن اللحوم غير المعالجة خالية من المضافات الغذائية وتحتوى على كمية أقل من الملح عادة. وقد نشرت نتائج الدراسة عبر الموقع الإلكترونى لصحيفة “Health Day”، وذلك فى الرابع عشر من شهر يونيو الجارى.